发表于 2016-12-27 11:38:23 |查看: 3418 |回复: 1
制作步骤
1、实现将牛肉浸泡两个小时去血水,切成大块。

2、在洗净的牛肉上,用餐叉扎小孔以便腌制时好入味。

3、将牛肉放入热水中焯水。

4、将焯过水的牛肉放入容器里,放入切好的姜蒜片、葱段、盐、老抽、料酒、黄豆酱、鸡粉。抓匀后腌制2小时以上。

5、将丁香10克、白芷10克、干辣椒5个、花椒10克、八角2个、香叶5片装入到纱布袋中做成香料袋备用。

6、香料袋、焯水的牛肉、姜、葱、黄豆酱放入到电压力锅中,锅里添水,水没过牛肉即可。将电压力锅调至到“蹄筋”状态,焖25分钟。

7、将煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉。切片放入碟中即可。
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发表于 2018-1-27 16:50:30
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